Откуда что взялось?
Лапша, приготовленная в воке, – это традиционное блюдо азиатской кухни. Вок – это специальная сковорода в форме полусферы. Изначально, лапша в Азии была пищей бедняков. Её готовили на открытом огне, в течение 10 минут из одной только лапши с соусом. Для приготовления повара использовали дешёвые ингредиенты, а вкус меняли, добавляя овощи, мясо или морепродукты в зависимости от достатка клиента. Традиционно в воке готовят лапшу трёх видов: пшеничный удон, «стеклянную» фунчозу из бобового крахмала и собу из гречневой муки.
Картонные коробочки появились сильно позже. И даже не в Китае, а в Америке. После Второй мировой войны в силу экономического упадка и притока эмигрантов в моду вошла китайская лапша. Она удачно легла на американские реалии. Ингредиенты недорогие, готовится быстро, что особенно важно для среднестатистического американца, тратившего весь день на работу. Вкус у лапши яркий, много вариантов начинки, поэтому блюдо не приедалось. В дальнейшем экономика страны улучшилась, но плотно вошедшая в сознание людей пища осталась там и по сей день. Китайскую лапшу готовит каждая вторая забегаловка, а картонные коробочки заказывают и на работу, и домой с друзьями перекусить, и на романтические посиделки со своей второй половинкой.
Как это сделано?
Темп американской жизни продиктовал появление упаковки для лапши навынос. Она должна быть:
- Картонной – легко переработать, удобно везти, быстро собрать.
- Глубокой – удобно есть длинную китайскую лапшу.
- Не широкой – комфортно держать упаковку в одной руке, а приборы во второй.
- С крышкой – аккуратно поставить коробочки вместе и быстро доставить клиентам.
Форма упаковки менялась и совершенствовалась годами. В США распространены коробочки с ручкой из тонкой металлической проволоки. В России коробочки встречаются в основном с квадратным дном и из картона. Когда мы разрабатывали
свою коробочку для лапши, то взяли лучшее от предшественников. Наша упаковка по традиции картонная, но с ламинацией внутри. В таком исполнении соусы не прольются, а клиентам не придётся лишний раз следить за чистотой одежды. Крышка – часть конструкции. Она состоит из четырёх лепестков, которые закрепляются по бокам. Лапша не высыплется, блюдо долго не остынет, а лепестки не помешают есть. Дно решили сделать круглым и не отделять от конструкции. Оно формируется с помощью линии сгиба. Клей не размокнет, не нагреется, и дно не отвалится в процессе доставки.
Где показано?
Компания друзей, расселась на диванах, громко обсуждает день в колледже и любимую рок-группу. Все улыбаются, смеются и держат в руках белые корочки с красными китайскими драконами. Знакомая картина? А если так: два друга-полицейских обсуждают на улице дело, придумывают план по проникновению на опасный объект, а в руках… Да, те самые белые коробочки. Китайская лапша давно стала атрибутом американской жизни и её кинематографа. Азиатская кухня мелькает в кино, сериалах и давно уже часть привычной картины мира. В России популярность лапши ещё не дошла до таких высот, но уже давно не экзотика. ВОК кафе появились в каждом ресторанном дворике, а сервисы доставки добавили в ассортимент китайскую лапшу. Возможно, скоро на экранах и наши киногерои будут уплетать это блюдо и сформируют ему запоминающийся позитивный образ.
